Producatorii de alimente au fost siliti de necesitatile comertului modern sa aduca pe piata alimente cu termen de valabilitate indelungat, cu gust, miros si aspect mai bun, prin urmare majoritatea alimentelor aflate astazi pe piata contin substante chimice cunoscute sub numele de aditivi alimentari. Acestia sunt substante adaugate in scopul de a modifica favorabil gustul, mirosul si aspectul alimentelor sau ca o necesitate a anumitor procese tehnologice.

In sfera de interes a consumatorului roman de produse alimentare au patruns relativ recent aditivii alimentari, astfel incat Asociatia pentru Protectia Consumatorilor din Romania si-a propus sa alcatuiasca o brosura informativa care sa vina in ajutorul consumatorului, prin prezentarea de informatii oneste, din surse sigure si bine documentate stiintific.

Pentru ca aceasta brosura sa acopere cat mai bine nevoile consumatorului roman, APC-Romania a realizat studiul "Aditivii alimentari vazuti de consumatori", in care s-a analizat gradul de informare si felul in care consumatorii se raporteaza la aditivii alimentari. Concluziile studiului pot fi downloadate de pe pagina de web a asociatiei: www.apc-romania.ro

Paul Piscoi, coordonatorul proiectului Codex Alimentarius a alcatuit brosura "Ce se ascunde in spatele aditivilor alimentari?", plecand de la nevoile evidentiate in studiu. Aceasta este structurata in trei sectiuni:

1. Ce sunt aditivii? Scurta istorie, mod de utilizare, necesitatea utilizarii lor, provenienta si conditiile in care pot fi daunatori
   
2. Aspecte ale legislatiei romane in domeniu
   
3. Lista tuturor aditivilor alimentari acceptati in tara noastra; fiecare aditiv este insotit de o scurta descriere, care cuprinde: numele substantei chimice, utilizarile lui tehnologice, provenienta (natural, sintetic, animal, derivat din organisme modificate genetic, etc.), afectiuni pe care le poate genera si un calificativ.
   

Lucrarea contine si indexarea aditivilor dupa denumirea chimica a substantei, acest index gasindu-si utilitatea la citirea de catre consumator a etichetei, mai ales daca tinem seama de noua tendinta a producatorilor de a nu mai folosi pe eticheta codificarea E, ci numele chimic extins al substantei.

Toate aceste informatii existente in brosura sunt utile pentru consumatori, aceasta putand fi consultata si la sediul APC.

Parti din brosura pot fi gasite si pe pagina de web www.apc-romania.ro.

Aceasta brosura este un instrument de lucru folositor si pentru jurnalisti, prin intermediul lor putand fi oferite informatii de calitate unui numar mult mai mare de consumatori.

Distributia intregului tiraj de 450 exemplare este gratuita, prin sustinerea Consumers International care a finantat proiectul.

Pentru alte amanunte puteti apela numarul de telefon: 0724.274.072 (Paul Piscoi) sau puteti scrie la [email protected]

Laura Pascu
Biroul de Relatii Publice APC-Romania